这种犹太牛胸肉是为光明节(顺便说一下，光明节就快到了)等特殊场合制作的。如果你想在这八个疯狂的夜晚为家人准备一道新菜，别再找了!的188.博金宝 在即将到来的假期里，我完美地完成了这道美味的牛腩食谱。这个食谱的关键是用低火慢速煮牛腩，让它分解，让肉变得更嫩——美味。
服务:8
烹饪时间:慢煮至少5-7小时(最适合在前一天晚上开始)。
成份:
- 3-4磅的牛胸肉，第一次或第二次切成大理石花纹
- 1/4杯特级初榨橄榄油，分份
- 1-2个大的棕色洋葱，去皮切片
- 约1磅胡萝卜，去皮切片
- 约1磅芹菜，去皮切片
- 一大罐西红柿——整罐、切丁或压碎
- 6瓣去皮的蒜瓣
- 1/3杯红糖
- 1/4杯苹果醋
- 1又1/3杯牛肉或鸡汤，分开喝
- 粗盐和胡椒
使用方法:
- 将烤箱预热到350度，在牛胸肉的各个部位涂上盐和胡椒。
- 把炉子开到中火，加热一个大煎锅。确保平底锅里有2汤匙橄榄油。当橄榄油热了，把牛胸肉的两边煎成棕色。
- 在炖牛胸肉的同时，将罐装番茄、大蒜、苹果醋、红糖、盐、胡椒和肉汤倒入搅拌器。混合，直到大蒜被切碎，所有的材料混合。
- 把牛胸肉从煎锅中取出，加入洋葱，如果需要的话再加几汤匙橄榄油。用中火炒洋葱片，直到它们变软、半透明。
- 接下来，把胡萝卜和芹菜加入煎锅里，再炒5分钟。
- 把蔬菜移到盘子里，再加入半杯肉汤，让它加热。加热的时候，用抹刀轻轻地刮掉锅子上的褐色残渣和其他汁液。完成后，关火。
- 拿一个大烤盘，从搅拌机中倒入大约一半的番茄混合物。
- 将牛胸肉放入锅中，放在番茄混合物上。
- 接下来，把炒过的蔬菜放在胸肉上，加上加热的肉汤和烤焦的肉块。
- 最后，把剩下的番茄混合物倒在上面。
- 组装好之后，在烤盘上盖上一层羊皮纸，然后再盖上一层锡箔。
- 把牛胸肉放在烤箱里烤5-7小时，时间越长越好!牛胸肉可以很容易地用叉子切碎。
这个食谱很容易供6 - 8人食用，而且是至少一个星期的好剩菜!
来莱斯特高级生活尝试食物
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